Steak Thüringer Tor

1) Schweinerücken in das 1 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen
2) in einer Pfanne in etwas Bratfett von beiden Seiten anbraten, NICHT zu lang
3) die Steaks auf je einer Seite mit der Gabel in paar mal einstechen, NICHT durchstechen
4) Tafelmeerrettich dünn gleichmässig auf die eingepresste Seite der Steaks streichen
5) Pfirsiche in dünne Scheiben scheiden und fächerförmig auf den Meerrettich legen
6) die Pfirsiche mit einer Scheibe Käse bedecken
7) Steaks auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen garen, ca. 15-20 Minuten, der Käse sollte sich langsam goldbraun färben